Bocaditos de peras caramelizadas y queso azul con crocantede arroz
Blinis de salmón ahumado, queso blanco y ciboulette
Montaditos Mex (Nacho con guacamole, crema ácida y concassé de tomates con cilantro)
Champis en vinagreta de almendras sobre coulis de pimientos rojos
Grisines envueltos con jamón crudo y rúcula
Roll argento (Típico salpicón de ave porteño, envuelto en mini crepe y concassé de tomates)
HOT
Faina de cebolla caramel y Parmesano (masa a base de queso y harina con cebolla caramelizada y escamas de Parmesano)
Pincho de pollo Thai en leche de coco y panko
Berenjenas asadas con pollo Tandoori y chutney
Apología gaucha (Mini torta frita con chorizo crispy)
Shirmp ball con sésamo y vinagreta de mango (bolitas de
camarón rebozados en sésamo, presentado en cucharita china)
Queso de cabra marinado en masa phila
RECEPCIÓN PARA JOVENES
Pizzetas de varios sabores
Mini chesse burguer (mini hamburguesas con queso y tomate)
Empanaditas de jamón y queso
Conos de papas fritas
FINGER FOOD
(Diez a elección)
Fondeau de queso
(Presentado en mesa de apoyo)
Buñuelos de espinaca con kétchup
Exotic food balls (Cordero y pera)
Pizzetas finísimas de rúcula y Parmesano
Sándwich de papa y mejillones en salsa endiablada
Pollo con leche de coco en cazuela y Basmati
(Salteado de pollo y vegetales con leche de coco, cilantro y curry)
Mini pastel de papa presentado en vasitos toc-toc
Brandada de pescado blanco
Almejas marineras
Curry rojo de pollo (pinchos de pollo marinado en
Curry rojo grillado al momento)
Cerdo caramelizado (pincho de cerdo y tomates
Cherrys marinados en licor de mandarina)
Ravioles fritos con filetto
Selección de escabeches (pollo, vegetales, mejillones)
Rabas
Tacos mejicanos de carne y pollo
Saltimboccas
Pinchos marroquíes
Mini Brochette de cerdo y pollo asados en BBQ
Quesadillas (con cebolla confit, mozzarella y concassé de tomates)
Pinchos de cordero
Quiches Lorraine
PLATO PRINCIPAL
(Uno a elección, presentado en cazuela)
Fricassé de pollo y champignones en salsa de azafrán
Tiritas de lomo MED (tiritas de lomo saltadas con verdeo, tomates secos y frescos, albahaca, alcaparras cubiertas con rúcula y guarnición de risotto milanés)
Teriyaki de pollo con hongos Shitake (lo podemos ofrecer con lomo o cerdo)
Curry de cerdo con arroz Basmati y frutos secos
Pollo Tandoori con papas Bombay
American Chicken Pie
Ragout de cordero patagónico con hongos del sur y papas asadas con ajos y romero
Salmón rosado con BBQ, ensalada de cous-cous y mini ensalada de verdes
POSTRES
(Uno a elección)
Brownie con helado de crema americana, salsa de frutos rojos o chocolate y praliné
Strudel de manzanas con helado y crema con canela
Mascarpone cremoso con ganache de chocolate, romero y naranja
Parfait de coco con salsa de dulce de leche y ron
Mouse de maracuyá con coulis de frutilla y merengue en copa de Martini
Patagónico (frutos rojos, brownie y crema)
Cremoso de banana y chocolate (con chips de banana y brownie)
Delicia de chocolate blanco y frambuesa con suelo crispi (praliné)
Café moldeado con caramelo y crema irlandesa
Mousse de chocolate helado con centro dulce y espejo de naranja y romero
OPCIONAL: Mini degustación de postres (Adicionar $ 4.- por persona)
Opción 1 (Lemon pie, mousse de choco en toc-toc, semi freddo de frutos rojos)
Opción 2 (roll de dulce de leche, tiramisu de mascarpone, mini strudel)
Opción 3 (mousse de maracuyá, mini Rogel y frío de chocolate)
CAFÉ & TÉ (INTI ZEN)
Finalizada la cena y hasta el final del evento
MESA DE DULCES
(Uno a elección cada 10 personas)
TORTAS
Lemon Pie
Torta de manzanas
Tarta de frutas
Pasión de chocolate (frío)
Clásica Sacher Torte
Bomba de chocolate
Alaska
Orange Cure
Strudel de manzanas clásico
MICRO-TORTAS
Selva Negra (frío)
Capuchino (frío)
Delicia de chocolate blanco (frío)
VASITOS TOC-TOC
Cheese cake
Mousse de chocolate
Mousse de maracuyá
Tiramisú
CLÁSICOS
Crepes de dulce de leche
Ensalada de frutas
Helados surtidos
INDIVIDUALES
Mini Rogel
Mini tarta de chocolate
Cup Cakes
TORTA PRINCIPAL
(Una a elección)
Mousse de chocolate con nueces y almendras
Frutillas, crocante merengue y crema
Torta bombón con relleno de dulce de leche
(Puede ser de 1 metro de largo por 15 de ancho o redonda de 2 pisos, se calcula 100 grs. por persona)
FINAL DE FIESTA
(Una a elección)
Pata de res con aderezos e ingredientes para armar sandwichs a la vista de los clientes (para más de 150 invitados)
Pata de cerdo con aderezos e ingredientes para armar sandwichs a la vista de los clientes
Mega lomito con lechuga, tomate y queso
Pizzas de varios sabores
Desayuno café con leche y medialunas calientes
